Tostaduría, Escuela de Élite y Centro de Innovación: El Ecosistema Completo del Café de Especialidad

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Academia Barista Pro (ABP) se ha consolidado como una de las instituciones más prestigiosas y completas en el mundo del café salvadoreño, trascendiendo la definición tradicional de una empresa del sector. Su modelo de negocio es un ecosistema integral que va mucho más allá de ser solo una tostaduría; es una plataforma multifacética que combina educación de clase mundial, tueste de precisión galardonado y una curada selección de productos de alta gama.

 

Fundada por los reconocidos profesionales Jonathan Rodríguez y Johanna de Rodríguez, ABP funciona como el epicentro de la formación cafetera en la región, siendo un centro autorizado que ofrece el portafolio completo de certificaciones de la Specialty Coffee Association (SCA), desde habilidades de barista y tueste hasta catación sensorial y sostenibilidad.

 

Su reputación como escuela de élite se solidifica al ser el semillero de múltiples campeones nacionales de barismo en El Salvador y Honduras, cuyo éxito en competencia se debe directamente a su riguroso entrenamiento y al café tostado con maestría por Jonathan Rodríguez.

 

Como tostaduría, su enfoque es la excelencia y la consistencia, seleccionando microlotes excepcionales y desarrollando perfiles que maximizan el potencial de cada grano. Este compromiso con la calidad fue reconocido internacionalmente al ser nombrada la Mejor Tostaduría de El Salvador 2025 por los Global Coffee Awards. Además, su visión innovadora los ha llevado a expandirse hacia el té de especialidad y a liderar iniciativas de sostenibilidad, consolidando a Academia Barista Pro no solo como un proveedor, sino como un pilar fundamental en la elevación de la cultura del café en Centroamérica.