Academia Barista Pro: El Ecosistema del Café de Especialidad en El Salvador
Academia Barista Pro (ABP) es el referente regional en formación y calidad, integrando una Escuela de Café de élite, una Tostaduría galardonada y un Centro de Innovación. Como centro autorizado por la SCA (Specialty Coffee Association), ofrecemos el portafolio completo de certificaciones internacionales en barismo, tueste, catación y sostenibilidad.
Fundada por los expertos Jonathan y Johanna de Rodríguez, ABP es el semillero de campeones nacionales de barismo en El Salvador y Honduras. Nuestra excelencia técnica se respalda con el título de Mejor Tostaduría de El Salvador 2025 (Global Coffee Awards), garantizando café de especialidad de tueste preciso y microlotes excepcionales.
Más que una academia, somos una plataforma integral que eleva la cultura del café y el té de especialidad en Centroamérica a través de la innovación y la sostenibilidad.
Certificaciones Oficiales SCA: El Estándar Mundial
Lleva tu carrera profesional al siguiente nivel con nuestras Certificaciones de la Specialty Coffee Association (SCA). Ofrecemos los módulos del Coffee Skills Program, reconocidos globalmente por la industria del café. Aprende bajo los estándares más exigentes y obtén los créditos necesarios para tu Diplomado SCA.
Es el sistema de formación más completo de la industria. Se divide en 6 módulos especializados (Introducción al Café, Café Verde, Sensory Skills, Tostaduría, Brewing, Barista) que van desde el nivel Fundamentos hasta el Professional. Es ideal para quienes buscan el SCA Skills Diploma y una formación técnica integral.
Diseñado para entender los retos éticos, económicos y ambientales de la cadena de suministro. Se divide en 4 módulos (Fundamentos, Clima y Café, Economía y Café, Gobernanza Cumpliento y Reportaje) Este programa proporciona las herramientas necesarias para implementar prácticas sostenibles en negocios de café, analizando desde el cambio climático hasta la equidad en el comercio del café de especialidad.
La certificación más prestigiosa para catadores profesionales de café. Al convertirte en Q Grader, obtienes una licencia internacional de 3 años para puntuar y clasificar café de especialidad utilizando el sistema de evaluación sensorial del Coffee Quality Institute. Es el "lenguaje universal" de la calidad del café.
La certificación técnica enfocada en el mantenimiento, reparación y optimización de equipos de café (máquinas de espresso, molinos y sistemas de filtrado). Es esencial para ingenieros y técnicos que buscan garantizar la calidad de la extracción a través de la precisión mecánica y el cuidado del agua.
El nuevo sistema de la SCA para la evaluación del valor del café. Más allá de una simple puntuación, el CVA es un enfoque moderno que integra análisis descriptivos, afectivos y físicos del grano. Es la evolución de la catación tradicional, diseñada para ofrecer una visión más completa y objetiva del perfil de cada lote.
Talleres Formativos: Aprendizaje sin Fronteras
Nuestros Talleres SCA son el espacio ideal para quienes buscan una formación didáctica, profunda y libre de exámenes. Aunque no otorgan una certificación oficial SCA, siguen rigurosamente sus estándares de calidad, enfocándose en la práctica y descubrimiento. Un ejemplo destacado es nuestro Taller de Introducción a la Catación. Es la puerta de entrada perfecta para comprender la complejidad del café de una manera dinámica, interactiva y totalmente accesible para cualquier entusiasta.
Jonathan Rodríguez
Fundador | Especialista en Tueste y Estrategia de Negocios
Jonathan Rodríguez, Q Arabica Grader y experto en tueste de café de especialidad, cuenta con más de 17 años de trayectoria en la industria. Como consultor de negocios y especialista en finanzas aplicadas al sector cafetalero, ha formado a cientos de profesionales en El Salvador y Centroamérica. Fundador de Academia Barista Pro, Jonathan integra el rigor técnico del tueste con una visión estratégica de rentabilidad y crecimiento sostenible, conectando la calidad del grano con el éxito comercial en toda la cadena de valor del café.
Johanna de Rodríguez
Fundador | Q Grader Instructor & Especialista en Sostenibilidad
Johanna de Rodríguez es una de las pocas profesionales con la distinción de Q Grader Instructor y Q Arabica Grader a nivel internacional. Con más de 17 años de experiencia, es especialista en análisis sensorial de café y sostenibilidad. Como entrenadora certificada por la Specialty Coffee Association (SCA), ha liderado la formación de baristas y catadores de élite. Desde Academia Barista Pro, Johanna aplica un enfoque científico y social para elevar los estándares de calidad y transformar la industria del café de especialidad mediante la educación de alto nivel.
Servicios de Academia Barista Pro: Experiencia 360° en Café y Té
En Academia Barista Pro, fusionamos la educación de élite con productos de especialidad. Ya sea que busques certificaciones internacionales, talleres prácticos o café al por mayor, ofrecemos soluciones integrales para entusiastas y empresarios.
Formación Profesional y Prácticas Personalizadas
Dividimos nuestra enseñanza para adaptarnos a tus objetivos, siempre bajo estándares de calidad mundial.
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Entérate de todo lo que pasa en ABP
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Mujeres en Café: Sostenibilidad, Familia y Excelencia
El café de El Salvador tiene rostro de mujer. Este programa de sostenibilidad y comercio ético de Academia Barista Pro rinde homenaje a las productoras que lideran nuestra industria con amor, cuidado y un compromiso inquebrantable con la calidad.
Conoce a nuestras Productoras de Café Top 100% Salvadoreñas
Acompáñanos a descubrir la historia detrás de cada grano. Nuestras ediciones de Mujeres en Café son lanzamientos express de lotes limitados, seleccionados por su perfil sensorial superior y el impacto positivo que generan en sus comunidades cafetaleras.
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Ediciones Limitadas: Micro-lotes exclusivos con trazabilidad completa.
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Historias de Impacto: Conoce el origen, la finca y el legado de estas mujeres líderes.
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Compromiso Social: Apoyo directo al empoderamiento femenino en el agro salvadoreño.
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