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Certificación Internacional de SCA en Brewing - Nivel Profesional (Español)
 
La Certificación Profesional en Brewing de la SCA evalúa y expande las capacidades prácticas y sensoriales del alumno para elaborar café de manera profesional. Este nivel está diseñado para aquellos que desean dominar los elementos científicos y prácticos de la preparación del café, con un enfoque específico en la navegación y aplicación de la tabla de control de preparación de café.
 
El curso profundiza en:
La comprensión científica de los elementos esenciales de una buena preparación.
El impacto de manipular parámetros como proporciones, tiempo, temperatura, y molienda en la extracción.
El análisis y tratamiento del agua, utilizando principios de objetivo, medida y ajuste, para optimizar su impacto en el café.
 
Un aspecto clave de esta certificación es la responsabilidad del alumno de seleccionar cafés que cumplan con los objetivos requeridos en cada ejercicio práctico, reflejando estándares avanzados en la industria. El curso también fomenta el desarrollo de una mentalidad analítica y la capacidad de manejar variables complejas, permitiendo interpretar información y proponer soluciones para mejorar la calidad, el servicio y la experiencia del cliente.
 
Las evaluaciones incluyen un examen teórico para validar el conocimiento avanzado y un examen práctico que asegura la competencia en todas las habilidades esenciales.
 
 
SCA Brewing Professional Certification (English)
 
The SCA Brewing Professional Certification evaluates and expands the practical and sensory capabilities of participants to brew coffee professionally. This level is designed for individuals seeking to master the scientific and practical elements of coffee preparation, with a specific focus on navigating and applying the Coffee Brewing Control Chart.
 
The course delves into:
The scientific understanding of essential brewing elements.
The impact of manipulating parameters such as ratios, time, temperature, and grind size on extraction.
Water analysis and treatment, using aim, measure, and adjust principles to optimize its impact on coffee.
 
A key aspect of this certification is the student's responsibility to select coffees that meet the required objectives in each practical exercise, reflecting the advanced standards of the specialty coffee industry. The course also emphasizes the development of an analytical mindset and the ability to manage complex variables, enabling participants to interpret information and propose solutions to enhance coffee quality, service, and customer experience.
 
Assessments include a written exam to validate advanced knowledge and a practical exam to ensure proficiency in all essential skills.