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Johanna de Rodríguez
ENTRENADOR AUTORIZADO SCA
La catación de café ha evolucionado y ahora nos adentramos en el fascinante mundo del nuevo protocolo CVA de la SCA. Este curso te proporcionará los fundamentos necesarios para comprender y aplicar esta innovadora herramienta de evaluación sensorial. Aprenderás a identificar con precisión los atributos de una taza de café, desde sus notas aromáticas y de sabor hasta su cuerpo y acidez. Desarrollarás un paladar más sofisticado y te convertirás en un catador más competente, capaz de evaluar la calidad del café con mayor objetividad y precisión.
Catación de Café SCA
Las ventajas de aprender a catar cafés especiales y certificarse con Specialty Coffee Association son las siguientes:
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Mejorar tu paladar y apreciación del café: La cata de café es una forma de entrenar tu paladar para identificar los diferentes sabores y aromas del café. Esto te ayudará a apreciar mejor el café y a disfrutarlo más.
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Desarrollar tu propio estilo de cata: La cata de café es una actividad subjetiva, y cada catador tiene su propio estilo. Aprender a catar café te ayudará a desarrollar tu propio estilo y a expresarte de forma más personal.
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Ampliar tus oportunidades laborales: La industria del café especial está en crecimiento, y la cata de café es una habilidad valiosa para cualquier profesional del café. La certificación de la SCA en cata de café te ayudará a destacar de la competencia y a obtener un trabajo en la industria del café.
La certificación de la SCA en cata de café es un estándar internacional que garantiza que los catadores tienen los conocimientos y habilidades necesarios para evaluar el café de manera profesional. El programa de Certificaciones en el tema Catación de Cafés Especiales de SCA cubre los siguientes temas:
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Física del café: Los fundamentos de la producción de café, desde el cultivo hasta el tueste.
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Química del café: Los compuestos que dan al café su sabor y aroma.
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Sensorial: Cómo usar tus sentidos para evaluar el café.
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Cata de café: El protocolo de cata de la SCA.
Si estás interesado en el mundo del café especial, la certificación de la SCA en cata de café es una excelente manera de demostrar tus habilidades y conocimientos.
Sensory Skills (Habilidades Sensoriales Catación)
Certificación Internacional de Café de Specialty Coffee Association
Intermedio
Honorario: $425+iva
Examen: $150+iva
Total: $649.75
Requisito, haber cursado y pasado exitosamente la Certificación Nivel Fundamentos. El alumno ya debe conocer las herramientas básicas para este nivel.
Este nivel requiere pasar exitosamente 2 exámenes. Un exámen online y otro impartido por el AST.
Profesional
Honorario: $850+iva
Examen: $150+iva
Total: $1130.00
Nivel Profesional debe cursarse con un espacio de 3 meses entre Intermedio y este nivel. El alumno ya maneja el equipo profesional, maneja protocolo de catación SCA, terminología, análisis y puntaje. Conoce parámetros del mercado, según se le indica en Nivel Intermedio.
Este nivel requiere pasar exitosamente 2 exámenes. Un exámen online y otro impartido por el AST.
Programa tu clase con el AST en el momento que gustes o incorpórate al calendario ya previamente programado, dudas y preguntas: +50322637706
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